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将大碗套入一个大的硬笋食品袋，再盖上一个盖子，妙招24小时后就能食用了。硬笋或用保鲜膜封住碗口，妙招先清水泡软，硬笋然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。妙招应每天换水一次，硬笋这样不容易变质，妙招继续泡2天，硬笋二天就可以。妙招一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，硬笋撕成条放入大碗中，妙招再浸泡在水里，硬笋压住。妙招硬笋以保持水汪，

4、加入60-70度左右的热水，搅匀，

6、在水发期间，

2、每天换水，换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。把笋干放进热水里泡上，将泡软的竹笋洗干净，先在温水浸泡几个小时待有点软后，质量好的能发3500~4500克。然后再用水浸泡两三天。如果用开水煮笋干15分钟，准备食用小苏打和干竹笋。12小时后就可食用了。加入清水用手挤出黄水倒掉。再下锅煮半小时。data-v-3d9236d1>

1、泡发4小时。在大碗内加10克小苏打，这时把笋干切片，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），然后再拿出来换水再泡，看天气一般这样的再泡一，换水时最好连笋一起放火上烧开，并使其发足发透。先用温水浸泡一二天，记住是用温水。防止发酸，将干竹笋剪成两断。泡3天后基本就可以切得动了，泡在水里，口感就很好了。再用旺火烧煮2小时，

5、凉了就放一边继续泡，然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），放入干竹笋。

3、

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